【解説】無洗米は時短で便利！炊き方・メリット・デメリットを40代会社員が徹底解説

harutaro — Wed, 28 Aug 2024 05:25:29 +0000

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「無洗米って味が落ちるんじゃないの？」と思っていませんか？40代会社員のはるたろうが実際に無洗米を使い続けてみて感じた本当のところをお伝えします。共働き家庭や一人暮らしの方に特におすすめですよ。

無洗米とは？普通のお米との違い

無洗米とは、精米時に表面のぬかを特殊な方法で取り除いたお米のこと。通常の白米と違い、炊く前に水で洗う必要がありません。BG精米（ブラン・グラインド）や肌ぬか除去などの方法でぬかを除去しており、洗わずにそのまま炊飯できます。

米を研ぐ手間が省けるため、炊飯の準備時間が短縮されます。忙しい朝や仕事から帰った後の夕食準備が格段に楽になります。

洗米の水が不要なので節水にもなります。環境意識が高まっている現代にマッチした選択です。

無洗米は「洗わなくていい」だけでなく、水加減にコツがあります。ここを知らないと「かたい」「べちゃつく」原因に。

ポイント	理由
水を気持ち多めに	ヌカ層が除かれている分、粒がぎっしり入る。同じ「1合」でも米の量が多い
無洗米用のメモリを使う	炊飯器に専用メモリがあればそれが正解。なければ通常より大さじ1〜2ほど多めに
30分以上の浸水	洗わない分、吸水の時間はしっかり取ると仕上がりが変わる
最初に軽くかき混ぜる	水を入れたら一度かき混ぜて、米全体に水を行き渡らせる

「無洗米は割高」と言われますが、実際には見えないコストも考える必要があります。

価格差はキロ単位で見れば数十円程度。時短の価値をどう見るかで判断が変わります。私は「毎日の数分」を買ったと思っています。

▼ 重いお米こそ、ネットで買うべきです

無洗米の最大のメリットは、実は「玄関まで運んでもらえること」かもしれません。10kgのお米を持ち帰る労力がゼロになり、そのうえ研ぐ手間もなくなります。まとめ買いすれば1kgあたりの単価も下がります。

※沖縄・離島など一部地域は別途送料がかかります。
※お米は産年・産地・在庫状況によって価格が大きく変動します。表示価格は掲載時点のものです。
※精米日はできるだけ新しいものを選ぶと、風味の差が出にくくなります。

共働きで毎日忙しい方、キッチンを汚したくない方、手軽に炊飯したい一人暮らしの方に特におすすめです。

Q. 本当に一度も研がなくていい？

はい。ヌカがすでに除去されているため、研ぐ必要はありません。気になる方は水を入れて軽くかき混ぜる程度で十分です。

Q. 味は普通のお米と違う？

品種や銘柄が同じなら大きな差は感じにくいです。水加減さえ合っていれば、違いを意識することはほとんどありません。

Q. 保存方法は普通のお米と同じ？

同じです。高温多湿を避け、密閉容器に入れて冷暗所（できれば冷蔵庫の野菜室）で保存すると長持ちします。

無洗米は忙しい現代人にとって非常に合理的な選択肢です。味は普通のお米と変わらず、時短・節水の両方が叶います。まだ試していない方はぜひ一度使ってみてください！